Холестерин необходим организму для правильного функционирования, поэтому все разговоры о его запрете или вредности отвергаем сразу. Человеческое тело — сложный механизм, часто возможности определяют наше отношение к собственному здоровью и соблюдение элементарных правил в области питания и здорового образа жизни.
Большая часть холестерина вырабатывается нашей печенью, определенное количество поступает вместе с пищей. Холестерин в нашем организме не существует как отдельный элемент, он движется в крови с особым белком. Эти связки холестерина и белка называют липопротеидами и низкой плотности и высокой плотности.
Липопротеиды низкой плотности — введение холестерина в стенки сосудов и считают (вполне справедливо!) «плохими».
Липопротеиды высокой плотности — удаление холестерина из кровеносных сосудов, предотвращает развитие атеросклероза. Они считаются «хорошими».
Другими словами, норма холестерина в крови определяется не только его уровнем, но и соотношением «хорошего» и «плохого» типа. В медицине существует специальный термин – дислипопротеидемия, который обозначает нарушение этих отношений.
Из организма удаляется холестерин печень. Точнее, она перерабатывается в кислоту, а та уже естественным путем через кишечник выводится наружу. За этот процесс отвечает ген СУР7А и неудачи в их работе, влечет за собой накопление «плохого» холестерина в организме. Как бы не съел человек, с нарушениями работы «холестерина» генов, как бы не ограничить себя в жирной пищи, избытка холестерина в крови, ему была предоставлена.
Мы считаем, что уровень холестерина
Чтобы оставаться стройным и не попасть в группу риска сердечно-сосудистых заболеваний, необходимо следить за нормой холестерина в своей крови. Полный анализ липидных показателей включает в себя содержание триглицеридов, липопротеидов и других липидов в крови. Для первичной, профилактического контроля за своим состоянием достаточно проверить общее состояние крови на содержание холестерина.
• 5,2 ммоль/л – нормальный уровень холестерина
• 5,2-6,5 ммоль/л – человеку нужна коррекция
• 6,5-8ммоль/л – человек принадлежит к группе риска
• 8 ммоль/л – гиперхолестеринемия
Норма холестерина в крови:
— «хороший» – 1,6 ммоль/л и выше
— «плохо» – 3, и 4 ммоль/л и ниже
Это время, чтобы справиться с продуктами и развенчать (а может быть, чтобы создать новые) представления об их полезности и влиянии на содержание холестерина в крови. Содержание холестерина в продуктах питания, несомненно, влияет на содержание холестерина в организме человека. Но мы с вами уже разобрались, что холестерин выполняет не только отрицательные функции, «хороший» холестерин помогает в борьбе против ожирения и атеросклероза. Холестерин входит в состав межклеточных мембран, участвует в выработке гормонов, нормализует процесс пищеварения и нервной деятельности. Так что переход на вегетарианский образ жизни вряд ли стоит, нужно питаться полноценно, включая в свой рацион больше полезных продуктов.
Продукты, которые содержат холестерин
Мясо, сыр, сливочное масло – содержат насыщенные жиры, они повышают уровень холестерина.
Соевое масло, кукурузное масло, морепродукты, рыба, птица, обезжиренные молочные продукты – содержат полиненасыщенные жиры, они снижают уровень холестерина.
Оливковое масло, арахисовое масло, авокадо и все виды орехов – содержат мононенасыщенные жиры, они снижают уровень холестерина.
Врачи рекомендуют в день не более 300 мг холестерина, по возможности, заменить продукты, содержащие насыщенные жиры на продукты с полиненасыщенными и мононенасыщенными жирами.
Составляем меню
Таким образом, мы с вами выяснили:
— холестерин в небольших количествах необходим организму для нормального функционирования
— содержание холестерина в продуктах питания может быть по-разному, не все жирные продукты вредны
Яйца, содержащие 275 мг холестерина, так что использование 3 яйца в неделю это норма для взрослого человека. В неограниченных количествах можно есть белки, они не содержат холестерина. Пойдите на маленькую хитрость: приготовить омлет из трех белков и одного желтка — вкусно и полезно.
Попробуйте использовать меньше, чем свинины и говяжьего жира, постная говядина и телятина – отличный выбор для тех, кто будет бороться с вредным холестерином.
Ешьте овощи и фрукты, они содержат антиоксиданты, которые помогут вывести холестерин из крови. А витамины и микроэлементы, содержащиеся в них, добавят вам бодрости, а вашей коже здоровый блеск.
Позвольте себе немного красного вина, оно снижает уровень холестерина, благотворно влияет на сердечную деятельность.
На что еще нужно обратить внимание человеку, хочет привести свое здоровье в порядок, человеку, для которого фраза «норма холестерина в крови» не пустой звук? На физическую активность! Возьмите за Правило каждый день посвящать физической деятельности в любой форме, по крайней мере 30 минут в день. Интенсивные физические нагрузки помогают выводить «плохой» холестерин, делают фигуру стройнее, а настроение позитивнее.