Все о питании

По данным ВОЗ (Всемирной организации здравоохранения), употребление рыбы и рыбных продуктов примерно 2 раза в неделю, снижает процент возникновения различных заболеваний. Заболевания сердечно-сосудистой системы, рак, атеросклероз — и это еще не весь список. Рыба — это уникальный продукт, который благодаря своему составу, просто невозможно заменить. В рыбе содержатся все витамины, микро — и макроэлементы, а также жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 кислоты. Такое содержание полезных веществ и ферментов более не встречается ни в одной науке, известном продукте питания. Омега кислоты самый ценный из всех ферментов, их высокое содержание в рыбе, помогает человеческом теле, чтобы выровнять количество липидов поверхности и опасные для сосудов холестерина. Именно из-за данного свойства диетологи так не любят рыбу. Холестериновые бляшки — основной причиной появления атеросклероза и возникновению инфаркта у людей. Рыба так же, самый любимый продукт у врачей диетологов, процесс переваривания рыбы проходит около двух часов, в то время как переваривание такого же количества мяса занимает около пяти часов. Вид рыбы. Рыба делится на три вида: жирная, средняя и тощая. Белок основной строительный материал в организме человека, а в рыбе среднее содержание полноценного и легко усваиваемого белка 15%, а так же необходимые для нормального функционирования организма невосполнимые элементы — йод (центральной нервной системы), цинк, сера и фтор. Неправильным является утверждение, что полезные свойства содержатся только в живой рыбе. Рыбы удивительный в этом смысле продукт, при правильном хранении все полезные и необходимые вещества и ферменты сохраняются. А вот свежей речной рыбы может быть опасно для организма. Если только что выловленная из реки рыба будет содержать яйца червей, то такое употребление рыбы может негативно сказаться на здоровье. Чтобы избежать неприятностей будет достаточно, чтобы правильно провести тепловую обработку продукта либо засолить с существенным количеством соли. Так же ошибочно считать, что чем выше цена на ценнике в магазине на рыбу, вот количество полезных веществ в этой рыбе вверх. Цена и качество. Соотношение цены и качества — это определение не про рыбу. Если взять, скажем, трески, в которой достаточно высокое содержание метионина, может предотвратить откладывание жира в органах и нормализует жировой обмен. А дорогие сорта рыбы, такие как лосось, форель, относится к сортам жирной рыбы. Употребление такой рыбки не рекомендовано для больных страдающих ожирением. Полезные свойства речной рыбы., А рыба с низким содержанием жира (тощая — содержание жира не более 8%) помогает носить люди, с избыточным весом и атеросклерозом. Для того, чтобы получить все полезные свойства рыбы и ничего не потерять, нужно правильно приготовить. Самым правильным способом является варка рыбы, так что прекрасно подойдет запекание либо приготовление на открытом огне. Если рыба запекают в духовке, то должен отказаться от фольги, потому что весь жир будет на рыбе. В процессе жарки необходимо соблюдать определенные правила. Сковорода, желательно из чугуна, должен иметь толстые края. Крышку при жарке лучше не накрывать, чтобы избежать скапливания излишков влаги, а то внешний вид приготовленной рыбы будет неаппетитным. Рыбу можно приготовить на открытом огне или углях. С точки зрения полезных ферментов, не лучшим вариантом является засаливание рыбы. Все питательные вещества сохраняются в неизменном виде, но высокое содержание соли недопустимо в использовании для людей с заболеваниями почек, сердечно-сосудистой системы. Употребление копченой рыбы может негативно повлиять на здоровье человека. При копчении появляются канцерогенные вещества, которые при регулярном использовании способствуют развитию рака. Высокое содержание таких веществ в рыбе горячего копчения. Как выбрать качественную рыбу? В магазинах огромное количество рыбы, но как правильно определить качественную? У качественной рыбы глаза красные, а жабры темно — красного цвета. Если на жабрах есть слизь, а глаза мутные, это первый звонок о том, что рыба не первой свежести. Слизь на поверхности кожи должна быть бесцветной и без примесей чужих запахов. Когда на весы не должны оставаться вмятины. В доме свежесть рыбки можно определить положив в ведро с водой, свежая рыба падает на дно, а несвежая, конечно, появится. Для более глубокого и детального изучения нужна специальная лаборатория и специалисты. Что является наиболее выгодным рыба река или море? Море конечно полезнее — высокое содержание жирных кислот, витаминов а также макроэлементов. В пищу лучше употреблять рыбу среднего или небольшого размера, так как они не успевают накапливать вредные вещества. Так же правильное приготовление пищи поможет снизить концентрацию вредных веществ. Рыбу не только использовали в пищу. Свойства, известный нам с древних времен., Древние врачи обнаружили и активно используют целебные свойства речной рыбы. Рыбный клей используется при кровотечениях, а у некоторых племен печень жирных рыб используют для удаления бельма. Некоторые виды рыб имеют бактерицидные и жаропонижающие свойства. Проходит время, наука благодаря своим достижениям продвинула медицину далеко вперед. Из рыбы сейчас получают инсулин, который жизненно нужен больным сахарным диабетом, панкреатин и другие лекарственные средства. Рыба — удивительный продукт, который имеет много положительных аспектов. Употребление рыбы. Регулярное потребление рыбы и рыбных продуктов снижает риск опасных заболеваний сердца — инфаркты, почти в два раза. Сердце — это вечный двигатель нашего организма и рыба, в особенности рек, идеально подходят для профилактики и лечения. Не может по каким-то причинам не нравится, или от ущерба, чтобы отказаться от использования этого продукта. Если вы едите рыбу по крайней мере один раз в месяц, то положительный эффект будет гораздо сильнее, чем просто употреблять мясные продукты с овощами. Так что не забудьте свойства рыбы, и в первую очередь реки, потому что он чаще появляется на нашем столе, чем море.