Все о питании

Грецкие орехи в России считаются экзотическими. Но, жители Северной Америки почти ежедневно готовят блюда с орехами пекан. Из орехов пекан готовят питательное молоко. Их тщательно растирают, затем смешивают с водой до образования нежной массы. Это молоко дают детям, пожилым и больным людям. Детям он помогает расти, больным возвращает здоровье. Более подробно о свойствах орехов пекан речь пойдет в этой статье.

Полезные свойства грецких орехов

Итак, внешне орехи пекан напоминают, с одной стороны, лесной орех, с другой, плоды маслины. Не случайно, что им дали другое название — «оливки орехи». Если их удалить, они становятся похожи на орехи: точно такой же формы, напоминающие мозг. Ну по вкусу грецкие орехи, также, напоминают орехи. Но они гораздо мягче и нежнее.

А еще из грецких грецкие орехи грецкие орехи отличаются отсутствием внутренних перегородок. Так что гайка легко выйти из скорлупы, он не горчит, как грецкий.

Все эти особенности пекан ореха делают их уникальными. Кстати, грецкие орехи отличаются от других орехов и тем, что на них не покушаются ореховые плодожорки. Поэтому, червивый орех пекан – это ерунда.

Да, и прогоркнуть они могут только в том случае, если их хранить очищенными.

Если пирог уже созрели были высушены по всем правилам, они никогда не будет терпким, как, например, орехи кешью. В пекан приятный сладкий вкус. Ценители орехов, говорят, что по вкусу пекан другие только бразильским орехам.

Средняя пекан орех тяжелая бок о бок с большим грецким орехом. Но есть одна положительная особенность. Его ядро в точно таком же весе в два раза больше ядер грецких орехов.

Свойства грецких орехов

Эти орехи очень питательны. Они гораздо калорийнее орехов, содержат гораздо больше сахара. Еще в пекан семьдесят процентов жира, пятнадцати процентов углеводов, десять – белка и пять – воды.

Орехи богаты витаминами А, Е и В. В них большой процент содержания фолиевой кислоты, кальция, магния, цинка, фосфора и калия.

Например, воспитанный человек (что означает, человек крупного телосложения) достаточно потреблять четыреста граммов пекан в день. Это удовлетворит потребности организма (а. сто процентов) в калориях и питательных веществах.

Ядра орехов богаты мононенасыщенными жирами. Еще в них входит гамма-токоферол. Это специфические вещества, защищает белки и жиры от окисления.

Добываемое из пекан масло имеет целебные свойства. А что это лечебное масло можно только через холодного прессования. В этом случае она сохраняет все питательные вещества. Это масло золотисто-желтого цвета, имеет едва уловимый запах орехов, по вкусу отдаленно напоминает оливковое. Все, что стоит я орех, есть и в масле, но в более сильной концентрации. В его состав входят жирные кислоты, витамины и минералы, фитостеролы. Они улучшают работу сердца и сосудов, снижают уровень холестерина, предупреждают развитие атеросклероза, варикоза, предотвратить ишемическую болезнь.

Масло пекан рекомендуется для внутреннего и наружного использования. Если его принимать внутрь, он помогает в лечении простуды, снимает головную боль, придает силу, улучшает аппетит. Кроме того, масло пекан – это отличная замена необходимых человеческого организма жиров. Его компоненты помогают бороться со старением.

В связи с этим грецкие орехи, а также полученное из них масло просто незаменим для пожилых и больных людей. Содержащиеся в них вещества укрепляют иммунитет, защищают клетки.

Имеет масло пекан ореха свойства, благодаря которым широко используется в косметологии. Прежде всего, рекомендуется при таких кожных проблем, как раздражение, солнечные ожоги, грибковые инфекции, укусы насекомых, гематомы.

Кроме того, масло пекан невероятно популярен среди массажистов. И не случайно. Это, как никто другой масло, прекрасно увлажняет кожу, придает ей упругость, обновляет клетки и омолаживает. Она входит в состав многих косметических средств, которые предназначены для всех типов кожи. Но в целом косметика на основе масла орехов пекан подходит только для сухой зрелой кожи.

Орехи в кулинарии

Грецкие орехи очень популярны и домохозяйки. Их едят сырыми и жареными, сухой резерв, добавляется в блюда, выпечку, используют в производстве элитных алкогольных напитков.

Масло пекан подходит для всех видов салатов, блюда из риса, грибов. Это довольно хорошо сочетается со всеми сырами, рыбными блюдами и мясо птицы.

Увы, в России орехи и масла, полученные из них, практически не используются в кулинарии. В США без них не обходится ни одна хозяйка. Пекановый пирог – неотъемлемая часть каждого праздника.

А еще из орехов пекан можно сварить уникальный кофе с неповторимым вкусом. Достаточно смолоть кофейные зерна вместе с орехом, сварить, дать немного постоять, а затем добавить экстракт апельсина.

Кстати, на сегодняшний день, грецкие орехи уже выращивают не только в США, но и на черноморском побережье, в Австралии и Азии.

На рынках и в магазинах этих стран можно легко найти орехи, орехи. Чтобы Их продавать, или очищенными, либо в оболочке. Лучше покупать неочищенные орехи. Это гарантия, что их вкус не будет поврежден.

В сухом месте, орехи хранятся чуть больше шести месяцев. Если они очищенные, то их нужно заморозить. В противном случае орехи могут прогоркнуть.

Если ест пирог понемногу (но часто) и заменить ими высококалорийные продукты, это поможет быстро избавиться от лишнего веса. А вот ест орехи вместе с мясом или молоком, вы рискуете быстро растолстеть, потому что пекан гораздо калорийнее других орехов. Тот же эффект будет при злоупотреблении орехами пекан.

Противопоказания

В принципе, противопоказаний для использования пекан ореха, а также его гладко нет. Если вы не страдаете от аллергии на вещества, которые входят в состав грецких орехов, и ожирением печени, можно спокойно питаться орехами пекан.

Главное, обратить внимание на меру. Не ешьте за раз более ста граммов орехов. Не забывайте, что эти орехи очень калорийны. Ваше тело не может переварить их, что приведет к нарушению пищеварения.