Сыроедение – модная сегодня тенденция относительно образа питания, при котором
употребляются исключительно сырые продукты. Система питания сырой
пищей пропагандирует идею здорового образа жизни без вреда окружающей
среде, очищения организма и борьбу с лишним весом, лечение различных
хронических заболеваний, продление молодости и продолжительности
жизни. Однако вокруг популярной идеологии сыроедения крутится множество
острых дискуссий. Полезен ли такой способ питания на самом деле
или это только вредит здоровью?
Многие относят сыроедение к строгому вегетарианству (веганству),
но, по сравнению со значением общего понятия "вегетарианство",
при сыроедении продукты совсем не обрабатываются термическими способами,
такими как: варка, запекание, жарение, пароварка. Основная цель
сыроедения заключается в сохранении полезных веществ в продуктах.
Сыроедение разделяют на пять видов:
входят все продукты питания, даже мясо, морепродукты
и другие животного происхождения, но исключительно в сыром, сушенном
или вяленом виде.
исключается из рациона мясо и рыба, но допускаются молочные продукты,
яйца, мед и т.д.
распространенный способ сыроедения, который допускает только сырые
растительные продукты.
– этот вид сыроедения встречается весьма редко, при этом в рацион
включены в сыром виде животное и птичье мясо, рыба,
морепродукты, яйца, жир животных и другие продукты животного происхождения,
а растительная пища употребляется в минимальном количестве.
из сырых плодов, а именно с различных ягод
и фруктов, исключаются, помимо мяса, и овощи-корнеплоды.
Полезные свойства
Как утверждают сторонники сыроедения, польза такого способа питания
заключается в том, что таким образом человек сближается с природой
и при этом становится здоровее, приобретает энергию земли. Основана
эта теория на факте, что изначально в пищевой цепочке человека не
было термически обработанных продуктов, а только сырая пища.
Преимущества сыроедения:
- Овощи, фрукты, зерно, крупы и орехи
в сыром виде насыщены витаминами, антиоксидантами, белками,
необходимыми жирными кислотами, – в целом полезными веществами. - Поскольку при сыроедении не возникает переедание и употребляется
легкая пища, то уровень холестерина и сахар в крови всегда в пределах
нормы. - Питание сырой пищей способствует излечению различных болезней,
например: гипертонии, артрита,
головной боли, астмы и др. - Употребление сырой пищи насыщает организм энергией, при которой
человек способен длительное время физически или умственно работать
без значительной усталости. Разум становится более ясным и развивается
чувство интуиции. - Рацион из сырых продуктов позволяет избавиться от излишнего веса
за весьма недолгое время. Но при этом нужно понимать, что все зависит
от организма, если он склонен к полноте, то через некоторое время
сможет и в сырой пище находить жиры и откладывать их. Поэтому используя
сыроедение для похудения, также нужно следить за количеством употребляемых
продуктов. - При сыроедении для нормального сна требуется намного меньше времени,
около 5-6 часов, при этом на утро организм хорошо функционирует,
без чувства усталости.
Переход на сыроедение
Не стоит воспринимать сыроедение как модную тенденцию и слепо
доверять сказочным убеждениям других, ведь это очень ответственный
и важный шаг, при котором полностью изменится не только рацион питания,
но и образ жизни в целом.
Необходимо четко осознавать: зачем это нужно, и обязательно взвесить
все плюсы и минусы. Но важнее всего, при твердом принятии такого
решения, понимать, что переход на сыроедение потребует немало времени
и с этим нельзя спешить, чтобы не навредить здоровью. Нужно предоставить
возможность организму постепенно адаптироваться к новому рациону,
без нежелательных побочных эффектов.
Рекомендации при переходе на сыроедение
и диетологом. Каждый организм по-своему воспринимает различные
диеты, поэтому для некоторых сыроедение
может быть противопоказано.
еще употреблять кашу и теплые напитки и понемногу со временем
отказываться от них.
не менее двух литров в день.
рациону, следует постепенно увеличивать клетчатки, то есть употреблять
больше фруктов и овощей.
в июне или июле, ведь в этот период появляются различные овощи,
ягоды, фрукты, поэтому смена
рациона будет совершаться с меньшими трудностями. Наиболее тяжело
начинающим сыроедам пережить первую зиму.
быть сбалансированным и включать необходимое организму количество
белков и углеводов.
пищу термической обработке, но только при температуре не больше
+43°С.
процессу переработки пищи организмом, нужно знать о сочетаемости
разных продуктов в сыром виде. Например, нельзя сочетать жиры
либо белки с сахаром, так как это вызывает брожение, с которым
желудку трудно справится.
Опасные свойства сыроедения
При решении перейти на сыроедение необходимо знать и о негативных
факторах его влияния на человеческий организм.
- Сыроедение часто приводит к недостатку витаминов
и минералов.
Если рацион несбалансированный, то это прямой путь к дефициту
жизненно необходимых веществ, в частности кальция, магния и
др. - При переходе на сырую пищу, не получая всех необходимых веществ,
время от времени может чувствоваться онемение в конечностях, головная
боль, а также могут дольше заживать раны. - Сыроедение способно привести к сложному расстройству пищеварения.
Некоторые сырые продукты не сочетаются между собой, не усваиваются
и этим же вредят организму. Например, нельзя употреблять фрукты
вместе с овощами или углеводы с белками. - По началу сыроедение может вызывать агрессию, поскольку, отказываясь
от злаковых продуктов и круп, организму не хватает витамина В,
что отвечает за нервную систему и психическое состояние. - Сыроеды могут становиться заложниками своего же образа жизни.
Время от времени некоторые сыроеды срываются, съедая вареную пищу,
после чего постоянно испытывают чувство вины по отношению к своим
единомышленникам. Так что, приняв решение отказаться от приготовленной
еды, нужно делать это только для себя, своей выгоды и своего здоровья,
а не по чужому зову и убеждениям. - Становится сыроедом можно не каждому. Если у человека уже взрослые
дети и позволяет здоровье, то можно попробовать изменить образ
питания, но тем, кто еще не обзавелся потомством, в состоянии
беременности или кормления грудью, то сыроедить строго запрещено. - Нельзя переходить на сыроедение детям и подросткам, так как
их организм только в процессе формирования и требует для нормального
развития и созревания полноценного рациона. - Также не рекомендуется употребление исключительно сырой пищи
и людям пожилого возраста, поскольку на склоне лет замедляется
обмен веществ и организм не сможет из сырой пищи выделить полезные
вещества. Но людям, которым за 40, при ожирении, диабете, высоком
артериальном давлении или подагре
можно некоторое время посыроедить, но не постоянно. - При проблемах с пищеварением, гастрите, колите не рекомендуется
переходить на сыроедение.