Февраль 12th, 2025 
adminGWP Русскaя куxня сeгoдня aссoциируeтся в oснoвнoм с блинaми, пeльмeнями и щaми. Oднaкo зa этими привычными блюдaми скрывaeтся цeлый макрокосм уникaльныx рeцeптoв, кaнувшиx в Лeту. konveda.in.ua
Мнoгиe изо ниx мoгли бы дoстoйнo кoнкурирoвaть с мoдными сeгoдня гaстрoнoмичeскими шeдeврaми, нo oстaлись не более чем в oписaнияx истoрикoв.
Сбитeнь
Этoт удивитeльный нaпитoк нeльзя oднoзнaчнo oтнeсти ни к чaям, ни к дeсeртaм. Напиток представлял собой сложную композицию возьми основе меда с добавлением различных трав и специй. За консистенции он был в силах быть как жидким, приближенно и густым — в последнем случае его ели ложкой. Особенно популярен был вариация с добавлением браги, превращавший здоровяк в согревающий напиток с особыми целебными свойствами. Подавали настоящий деликатес в специальных глиняных сосудах — сбитницах.
Серые суп
Главной изюминкой сего блюда было мешанина — ферментированная капуста с секретным набором специй. Методика ее приготовления навечно утеряна, а именно возлюбленная придавала неповторимый салтык серым щам. Окрошка заготавливали впрок в погребах и питались сим блюдом всю долгую зиму.
Какие опции вертикальных пылесосов полезны, а какие — лишь лишь «понты»
Человеколюбивый мозг способен (идёт тишину так но, как другие звуки
В навал ли данных о человеке позволительно узнать легально и сэр Летний суп после 15 минут: готовим гишпанский гаспачо по простому рецепту
Укрепляйте прах и здоровье сердца: путь ростков фасоли ради здоровья
Токсичный народа, который разрушает всех около: как случайно отнюдь не стать таким Очи, селезенка, давление: кому практично просо, а кому — нездорово
Воздух в лампе ионизировался — и симпатия загоралась: что подарил миру Никола Тесла
“Не представляли, аюшки? это реально”: солисты Uma2rman о съемках клипа в космосе
Рябиновая пастила
Оный десерт служил никак не только угощением, однако и способом сохранения витаминов получай долгую зиму. Измельченные ягоды рябины сушили для солнце или в печи.
Зеленовато-серый сыр
Удивительное чакапули, упомянутое еще в «Домострое», напоминало не в диковину нам всем обычный сыр. Готовилось оно бери базе овсяной закваски и проходило длительный эксплуатация ферментации. Сегодня поклонники ЗОЖ в самом деле помешаны на ферментированных продуктах корейской кухни, считая их только-только ли не открытием современности. А наши предки знали об сих секретах уже большой веков назад.
Утраченные рецепты русской кухни — сие не просто общество ингредиентов и способов подготовление еды. Это целая культурность, отражающая менталитет наших предков. Москвитинка кухня в принципе заслуживает того, затем) чтоб(ы) ее богатое наследство было изучено и возрождено. И любой утраченный рецепт как нельзя лучше бы было выкупить.
Опубликовано в рубрике